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  临近春节,各地的礼品市场又进入到交易量大增的时期,而今年礼品市场中的价格“明珠”非“冬虫夏草”莫属,根据《北京晨报》的报道,在年前北京等地的零售市场,规格较高的虫草零售价格在每克600元以上,相当于每公斤60万元,价格堪称疯狂。在天价下,其实就是冬虫夏草凭中医理论借尸还魂,借助疗效噱头炒作影响,再由传销式营销致使价格一路飙升的“童话故事”。【相关报道】
  冬虫夏草作为药物,没有高价的道理  

 在中医看来,冬虫夏草是一种十分名贵的中药材,在1757年所著的《本草从新》中,它就被与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。号称是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的中药。但现代科学证明,虫草不过就是一种普通的真菌,所含营养成分与一般的食用真菌相差无几,其本身所含的具有一定治疗效果的活性物质也早能够大规模生产,甚至连食用虫草本身的安全性都有待考量,冬虫夏草完全没有高价的道理。


冬虫夏草
蝙蝠蛾幼虫被虫草菌感染,死后尸体在冬季低温干燥土壤内保持虫形不变达数月之久,待夏季温湿适宜时真菌从中长出棒状子实体并露出地面。
虫草酒

一些酒厂也以冬虫夏草的保健功能为噱头,兜售所谓的“虫草药酒”,但普通食品中添加虫草安全性无法评估,卫生部、国家质检总局已经屡次禁止冬虫夏草等作普通食品原料。

虫草“药效”与普通的食用菇相差无几

 

冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”,它本质就是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。虫草被广为传说的功效众多,但除去调节阴阳,补肾这些没有医学事实对应的功效外,能够确定的疗效主要有以下四种:止咳、降压、一定程度的抑制肿瘤生长和补充营养。而这四种功效,很多常见药物和食物,比如香菇木耳等各种真菌,都有类似的效果。冬虫夏草的蛋白质含量在21%~l6%,补充营养的效果甚至还低于香菇30%以上的蛋白质含量。

 

冬虫夏草的营养价值不过是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖鸡,就完全可以得到同样的营养。在方舟子看来:“虫草的确具备一定的营养价值,但是其功效却被大肆夸张,早已言过其实”。[详细]

 

虫草所含具疗效的活性物质早就可以工业化生产

 

虫草可预防与治疗脑血栓、高血压和止咳的种种功效,都源自于虫草酸;虫草酸含量的高低也是衡量虫草质量的主要标准之一。然而虫草酸并没有什么神奇,其实就是一种名为甘露醇,化学分子式C7H12O6,为1,3,4,5—四羟基环已酸的化学物质。[详细]

 

目前,甘露醇早已经能够工业化生产。以海带为原料,在生产海藻酸盐的同时,将提碘后的海带浸泡液,经多次提浓、除杂和结晶就可以得到高纯度的甘露醇。甘露醇在医药上也已经被广泛应用,是一种良好的利尿剂和高渗透降压药,在临床抢救特别是脑部疾患抢救时常用。在食品方面也有应用,甘露醇是食品防粘粉的原料,还可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。可以说,虫草的活性成分根本不用从虫草中获取,人们每天无意中就会吃掉很多。[详细]

 

食用虫草的安全性存疑,国家明令禁止虫草当做食品出售

 

国家中医药管理局曾专门组织专家讨论后认为,目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据,建议暂不作为食品原料使用。卫生部卫生监督中心也强调冬虫夏草可为中药材使用,但未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。[详细]

 

2010年12月份,国家质检总局发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》,严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。此外,卫生部早在2002年公布的《进一步规范保健食品原料管理的通知》中就已规定,冬虫夏草只列入保健食品的名单中,被限制使用,只属于“可用于保健食品中的中草药”。这些中草药都不得作为普通食品原料生产经营。[详细]

 

  多方利益牵涉,造就虫草高价  

冬虫夏草的产业完全可以用一个“乱”字概括,一方面虫草的产业规模巨大,每年销售额超过百亿;另一方面各种虫草仿制品层出不穷,难以监管;最后相对于质检部门对冬虫夏草的限制,农业部门则是大力扶持。冬虫夏草市场不但是“鱼龙混杂”,还有“神仙打架”。


西藏
冬虫夏草和旅游都是西藏和青海地区的支柱产业之一。
虫草酸

甘露醇因溶解时吸热,有甜味,对口腔有舒服感,故广泛用于醒酒药、口中清凉剂等咀嚼片的制造,还可以用于硝酸甘油片的基料和食品工业中得防粘粉。图为甘露醇晶体显微照片。

中国农业部扶持,上海农业科学研究所大力宣传培育虫草

 

与国家质检总局明确虫草不应作为食品销售的态度对应的是,其他部门对虫草的态度暧昧。上海市农业科学院植物保护研究所冬虫夏草课题组的北冬虫夏草项目就同时被列入2007年国家级星火计划项目和2007年度重点项目申请指南;2003-2005年间,上海市农业科学院植物保护研究所冬虫夏草课题组更是获得国家科技部成果转化项目资助。[详细]

 

2010年6月28日-7月4日,在农业部科教司和畜牧业司的支持和指导下,农业部草原监理中心赴四川省开展冬虫夏草资源调查工作。中国科学院西双版纳热带植物园、中国农科院农业资源与农业区划研究所、四川省畜牧食品局、四川省科技厅、四川省农业厅等单位和政府相关部门都参加了这次“调研”,时任农业部副部长高鸿宾也参加了此次会议。 在去年底,“国际冬虫夏草研究和信息中心”成立,该中心挂靠在中国农业部草原监理中心;并且,印度、不丹、尼泊尔三国的分中心也将陆续建立。

 

虫草市场规模达数百亿,从业人员至少20万

 

在2011年12月26日召开的西藏自治区经济工作会上,西藏自治区公布了2011年西藏的虫草产量为4.5万公斤,价值30亿元的数据;而作为冬虫夏草产量占全国产量的70%-80%第一大省青海省,据青海农业部门的相关统计,仅仅西宁市勤奋巷冬虫夏草交易市场每年的成交金额就会高达一百亿元人民币。产业规模巨大,从业人员同样也是一个庞大的数字。每年4月底至6月,是冬虫夏草产季,产区会涌入大量采集人员,两个月间仅果洛州就会有8万多名外来采挖冬虫夏草的人员。而这仅仅是产业始端的部分数据,在香港、北京、广东和上海等地,还有大量的虫草销售人员,据虫草行业信息网的数据,在整个中国从事虫草产业的人员至少在20万以上。[详细]

 

冬虫夏草造假也是产业,造假方式层出不穷

 

根据青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰的介绍,每年整个虫草市场需求量是500吨,但是实际的产量仅为15吨,虫草市场的造假现象令人忧心。虫草造假主要有四种手段:一、在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。掺假者在明矾中浸泡冬虫夏草,使草体表面有一层乳白色,等凝固后起到增重的作用。二、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。三、用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。四、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的虫草模具压成模型,然后上色晾干,冒充正品冬虫夏草销售。 [详细]

 

  商家炒作虫草养生导致价格贵过黄金  

根据中科院西北高原生物研究所的调查,在上个世纪60年代,在青海产区,海拔3500米以上的大部分地区都有冬虫夏草分布,如今只有海拔4500米以上的局部地区才有分布。青海产区的大部分地区的虫草产量也由每平方米有30根左右的冬虫夏草下降到每平方米仅存1根至5根。冬虫夏草分布范围正逐步缩小,的确处于濒危状态,加之,商家还大肆宣传虫草保健功效,囤积货源,最终,将冬虫夏草的价格炒过黄金。


采集虫草
每年虫草产季在4月到6月,采集者根据尺寸和品质的不同,每个虫草可以卖到25元-35元之间。在藏区,只要超过7岁,就能够申请到虫草采集的许可证;而只是负责清理虫草上的污泥也可以每天赚取100元左右的酬劳。

冬虫夏草占虫草产区收入4成,采集虫草甚至需要执照

 

按照《西藏自治区冬虫夏草采集管理暂行办法》规定,虫草采集证发放对象为“本县域范围内当地群众”,凡户口在产地、年满7周岁的群众,都可按照相关规定领取采集证,一人一证、凭证采集,严禁倒卖、转让、出租、出借,严禁外来人员采集。据新华社统计,藏区农民每赚10美元,其中就有4美元来自虫草。重利之下人们为抢夺虫草挖掘地表,还会发生动用刀枪的械斗。在2007年7月,一次冲突中,8个人被枪击身亡,另有50人受伤。虫草原产地采集者遭受的风险最大,但却是虫草利益链中获益最小的那部分人。[详细]

 

从原产地到消费者,虫草价格上涨1500%

 

在拉萨的批发市场上规格较高的虫草批发价格每公斤在20万元,而北京等地的零售价最高可达每公斤60万元以上,较批发价格暴涨300%,而这又比采集工手中每个虫草25元到35元,每公斤4万元的价格猛升了1500%。从出口量看,自1997年以来,虫草出口一直呈现呈现量增价扬的趋势。在2011年,一般贸易商品出口到香港地区的虫草共计2300多公斤,折合1000多万美元,同比增长了60%和101%。出口的平均价格为4600美元/kg,增长了26%。最后,从时间上看,据《北京晨报》提供的数据,仅以每公斤2000根规格的虫草为例,在2009年的价格是每公斤10万元,2010年的价格低点是每公斤13万元,2011年6月的直销价格为每公斤16万元,而到目前已经超过了每公斤20万元。 [详细]

 

商家囤积虫草在春节前抛售,半年即可获利20%

 

重庆大学贸易与行政学院院长曾国平认为,炒作是虫草价格大幅攀升的一个重要原因,2011年一共有11亿元江浙资本进入了青海进行虫草炒作,推高虫草的价格从中谋利;另一方面部分药商囤货,等待价格上涨也从一定程度上是推高了虫草的价格。部分投资者甚至常年驻扎在拉萨,在每年5月份新虫草上市的价格低点大量买入,囤积到春节前出手抛售,短短的半年时间,利润就高达20% 。[详细]

 

 


 
  冬虫夏草价格贵过黄金的原因就像冬虫夏草本身,到底是虫是草,扑朔迷离;而结果也像它既不是虫也不是草一样具有戏剧性;冬虫夏草价格暴涨,不是因为药效独特,也不是因为珍贵稀少,只是因为作为高端消费品,消费者购买时“不差钱”,所以商家才能不断借各种机会炒作猛涨。

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