制作方法最古老的调料：糖与盐

2013-05-15 09:33

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标签：糖盐调料

虽然现代技术已经将糖和盐直接送到了我们的餐桌上，不过，这两种简单的调料却一直沿用着古老的方法进行着收获和加工。每年，世界上100多个国家会产出超过16000万吨的糖，而这其中大部分都是由热带国家的甘蔗加工而成的。从食品到工业用品，世界上每年要使用24000万吨的盐。糖和盐是两种我们最喜爱的调料，以下这个图集汇集了一系列相关的图片。（编译：DODO）

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           "note": "2013年4月20日，一个男人正在一座盐矿石建造的清真寺中祈祷，这座盐矿位于巴基斯坦凯沃拉，是世界上第二大盐矿。这座矿井是巴基斯坦最主要的盐矿，也是主要的旅游景点，每年吸引游客达25万人。其历史可以追溯到公元前320年，当时亚历山大的军队发现的这座盐矿，不过，直到莫卧儿时代，其在对外开放。而其主要的隧道是在1872年英国统治时期开凿的。该盐矿每年产盐超过35万吨。",
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           "note": "2012年8月24日，克罗地亚，尼恩附近的一个盐厂中，一名工人正在向我们展示盐之花，其也被称为盐之精华。其是海面上薄薄的一层盐片，状如花瓣，一般都是工人们手工通过微米筛提取出来的。这类盐的价格每公斤可达50欧元。",
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           "note": "2013年1月29日，乌干达，非洲生态燃料工厂，一个工人正在燃烧甘蔗渣，这是制作生物碳过程的一部分。这一过程产生的粉末可以作为有机肥料，也可以将其压缩制成生物燃料，这种生物燃料比木炭的燃烧时间更长。",
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           "note": "2013年5月6日，菲律宾，邦阿西楠省，一名工人正在盐床上工作。制盐是沿海省份人们的主要生活来源。",
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           "note": "2012年8月24日，巴西Sertaozinho附近，一名工人正在测试处理器中的乙醇样品的质量。在乙醇作用下，甘蔗中约48.5%的部分可直接转化为蔗糖。",
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           "note": "2012年12月13日，柬埔寨 Tuol地区，一名柬埔寨人正在搬运用于制作蔗糖的棕榈汁。",
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           "note": "2012年9月8日，古巴 Jaronu地区的一个加工厂中，60岁的Guillermo Castillo正在为甘蔗汁管道调节阀门。",
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           "note": "2012年7月28日，多米尼亚共和国，工人们正在萨利纳斯盐矿的池水中收集盐。建国后，萨利纳斯矿山一直是该国盐产品的主要产地。",
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           "note": "2013年1月24日，马里Siribala地区，工人们正在甘蔗种植园中工作。",
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           "note": "2012年12月31日，马那瓜郊区，一名妇女正在蒙特利马尔糖厂中收割甘蔗。据悉，今年尼加拉瓜计划生产150万吨蔗糖。",
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           "note": "2012年11月6日，白沙瓦郊区，一个男人正在自家的房子中制作红糖。",
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           "note": "2012年2月26日，萨尔瓦多，贝蒂坦糖厂的大桶中摆放着很多未经提炼的块状红糖。这些块状红糖是将甘蔗汁煮沸和蒸发后而提炼出来的。",
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           "note": "图为2012年8月29日，在秘鲁库斯科玛拉盐矿中拍摄的盐池景观。",
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           "note": "2012年8月29日，秘鲁库斯科，一名工人正扛着一袋盐从玛拉盐矿的盐池间走过。玛拉盐矿自印加文明以来一直是主要的产盐地，如今，在库斯科的安第斯山区，乌鲁班巴河谷的山坡上建有约3000个小型盐池。",
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           "note": "2013年1月29日，乌干达，一名男子正在用竹筏运送盐矿石，这些盐矿石是从卡推湖床中挖掘出来的。工人么一周要挖掘三次盐矿石，每次都要从黄昏一直要干到黎明，然而，每220磅的盐矿石仅售2美元。 ",
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